Τι είναι τα αντιοξειδωτικά και τι κάνουν;

Σε αυτό το ιστολόγιο, θα συζητήσουμε μια ομάδα ουσιών γνωστών ως «αντιοξειδωτικά» και θα σας βοηθήσουμε να κατανοήσετε γιατί πολλοί επιστήμονες προωθούν τη σύνδεση μεταξύ των αντιοξειδωτικών και της διατήρησης της νεότητας και της υγείας. Δεύτερον, θα προσπαθήσουμε να σας δείξουμε γιατί μπορεί να χρειαστείτε ένα μεγάλη ποικιλία αντιοξειδωτικών από πηγές ολικής τροφής για την επίτευξη αυτού του στόχου, σε αντίθεση με τη λήψη μέγα δόσεων – σε μορφή συνθετικού συμπληρώματος – μόνο μίας ή δύο.

Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που βοηθούν στην πρόληψη της οξείδωσης άλλων μορίων. Τι είναι όμως η οξείδωση; Η οξείδωση είναι η διαδικασία με την οποία κάτι αντιδρά με το οξυγόνο. Τώρα βέβαια, το οξυγόνο είναι ζωτικής σημασίας για τη ζωή, ωστόσο, παίζει ρόλο και στην αργή πτώση του σώματός μας, μέσω της διαδικασίας οξείδωσης, γνωστής και ως οξειδωτικό στρες.

Το οξειδωτικό στρες συμβάλλει στη γήρανση, μπορεί να μετατρέψει τα υγιή κύτταρα σε καρκινικά, να προάγει τη φλεγμονή, να ανεβάσει την αρτηριακή πίεση και να σκληρύνει τις αρτηρίες.

Το οξυγόνο (Ο₂) που αναπνέουμε αποτελείται από δύο μόρια οξυγόνου, τα οποία μόλις εισέλθουν στο σώμα μας χάνουν ένα ηλεκτρόνιο, μετατρέποντας σε μια ένωση γνωστή ως υπεροξείδιο. Το υπεροξείδιο είναι ένα εξαιρετικά αντιδραστικό, ελεύθερες ρίζες η οποία στη συνέχεια ξεκινά μια διαδικασία κλοπής ηλεκτρονίων από άλλα μόρια μέσα στο σώμα σας.

Ελεύθερες ρίζες

Το σώμα παράγει ελεύθερες ρίζες ως μέρος της κανονικής του καθημερινής λειτουργίας. Μπορούν να παραχθούν όταν ασκείστε, ως απόκριση στις φλεγμονές και τις περιβαλλοντικές τοξίνες, όταν το σώμα εκτίθεται στο ηλιακό φως και μέσω πολλών άλλων καθημερινών διαδικασιών.

Ουσιαστικά, οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια που λείπουν ηλεκτρόνια, γεγονός που καθιστά το μόριο πολύ αντιδραστικό και «επιθετικό».

Οι ελεύθερες ρίζες επιδιώκουν να κλέψουν ηλεκτρόνια από πολλά από τα μόρια, τις ενώσεις, τις πρωτεΐνες στο σώμα σας και μπορούν επίσης να προκαλέσουν βλάβη στο DNA και σε άλλες κυτταρικές δομές. Ναι, βλάβη στο ίδιο σας το DNA.

Αλλά γίνεται χειρότερο.

Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να έχουν μια επίδραση χιονοστιβάδας στην οποία μόριο μετά από μόριο κλέβουν από τον γείτονά τους, καθεμία από τις οποίες γίνεται μια νέα ελεύθερη ρίζα μόλις της κλέψουν τα ηλεκτρόνια, αφήνοντας ένα ίχνος βιολογικής σφαγής.

Εάν το σώμα σας δεν λαμβάνει επαρκή προστασία, οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να γίνουν αχαλίνωτες, με αποτέλεσμα τα κύτταρα σας να έχουν κακή απόδοση. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υποβάθμιση των ιστών και να σας βάλει σε κίνδυνο ασθενειών.

Εδώ μπαίνουν τα αντιοξειδωτικά.

Πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά;

Τα αντιοξειδωτικά είναι δότες ηλεκτρονίων, καθώς έχουν ουσιαστικά ένα εφεδρικό ηλεκτρόνιο. Μπορούν να σπάσουν την αλυσιδωτή αντίδραση των ελεύθερων ριζών θυσιάζοντας τα δικά τους ηλεκτρόνια για να τροφοδοτήσουν τις ελεύθερες ρίζες, αλλά χωρίς να μετατραπούν οι ίδιοι σε ελεύθερες ρίζες.

Τα αντιοξειδωτικά είναι ο τρόπος της φύσης για να παρέχει στα κύτταρα σας επαρκή άμυνα έναντι της επίθεσης από αντιδραστικά είδη οξυγόνου (ROS). Εάν έχετε αυτά τα σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά, το σώμα σας θα είναι σε θέση να αντισταθεί σε ορισμένες από τις επιπτώσεις της γήρανσης. Εάν δεν έχετε επαρκή απόθεμα αντιοξειδωτικών για να βοηθήσετε στην καταστολή των ελεύθερων ριζών, τότε μπορεί να κινδυνεύετε από οξειδωτικό στρες, το οποίο οδηγεί σε επιταχυνόμενη βλάβη των ιστών και των οργάνων.

Υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά γνωστά σήμερα, και αυτά μπορεί να υπάρχουν φυσικά στο σώμα ή να βρεθούν σε ολόκληρα και βιολογικά τρόφιμα ή σε αντιοξειδωτικά συμπληρώματα υψηλής ποιότητας.

Διαφορετικοί τύποι αντιοξειδωτικών

Υπάρχουν πολλοί τρόποι ταξινόμησης των αντιοξειδωτικών, ωστόσο, ο πιο κατάλληλος για άτομα που θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψή τους είναι εάν είναι Λιποδιαλυτά (Υδροφοβικά) ή Υδατοδιαλυτά (Υδρόφιλα)

1. Λιποδιαλυτά (λιπίδια) αντιοξειδωτικά ζουν στις κυτταρικές μεμβράνες σας και βοηθούν στην προστασία από μια διαδικασία που ονομάζεται «υπεροξείδωση λιπιδίων». Αυτό είναι ουσιαστικά βλάβη των ελεύθερων ριζών στον λιπώδη ιστό. Μερικά παραδείγματα λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών είναι η βιταμίνη Α και Ε, τα καροτενοειδή και το συνένζυμο Q10.
2. Υδατοδιαλυτά αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε υδατικά (υδατικά) υγρά όπως το αίμα σας και τα υγρά μέσα και γύρω από τα κύτταρα σας. Μερικά παραδείγματα υδατοδιαλυτών αντιοξειδωτικών είναι βιταμίνη C, φλαβονοειδή και γλουταθειόνη.

Είναι σημαντικό να λαμβάνετε μια μεγάλη ποικιλία από το καθένα, μέσω όσο το δυνατόν περισσότερων διαφορετικών πηγών, καθώς ορισμένα αντιοξειδωτικά περιορίζονται σε ορισμένες περιοχές του σώματος, για παράδειγμα η λουτεΐνη βρίσκεται κυρίως στα μάτια και το δέρμα.

Ο Δρ Richard Passwater συνοψίζει,

«Οι συνδυασμοί αντιοξειδωτικών είναι σαν μια ισορροπημένη συμφωνία που συνεργάζονται. Μια συμφωνική ορχήστρα παράγει ήχους πολύ πιο αρμονικούς από το να παίζεις απλώς 20 ντραμς. Δεν είναι η ποσότητα, αλλά το μείγμα. Το ίδιο ισχύει και με τα αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά: έχετε καλύτερα αποτελέσματα με μέτριες ποσότητες πλήρους συμπληρώματος από ό,τι με τη χρήση πολύ μεγάλων ποσοτήτων ενός μόνο θρεπτικού συστατικού.

Για αυτόν τον λόγο, οι περισσότεροι από εμάς στον τομέα συνιστούμε να παίρνει ένα άτομο μια ποικιλία αντιοξειδωτικών (ένα «κοκτέιλ»), όχι μόνο μια ουσία.

Η σημασία της συνεργίας είναι ότι τα αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν το καθένα στη συνολική προστασία. Λειτουργούν μαζί στον αντιοξειδωτικό κύκλο και φτάνουν σε όλα τα διαμερίσματα του σώματος - το λίπος και το νερό, το αίμα και τα εσωτερικά κύτταρα. Προστατεύουν από όλους τους τύπους ελεύθερων ριζών και αντιδραστικών ειδών οξυγόνου. Κανένα αντιοξειδωτικό δεν μπορεί να τα κάνει όλα αυτά».

💊 Μείνετε ενημερωμένοι με όλες τις προσφορές μας για βιταμίνες και συμπληρώματα από εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο ή απλώς αναγράψτε τη διεύθυνση email σας στο παρακάτω υποσέλιδο!