Πράσινα & Superfoods

Αρκετές επιστημονικές μελέτες έχουν εξετάσει την αποτελεσματικότητα των πράσινων σκονών. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Chiropractic Medicine διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν ένα συμπλήρωμα πράσινης σκόνης παρουσίασαν σημαντικές βελτιώσεις στην αντιοξειδωτική τους ικανότητα και μείωσαν τους δείκτες φλεγμονής. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of the International Society of Sports Nutrition έδειξε ότι τα συμπληρώματα πράσινης σκόνης ενίσχυσαν την απόδοση της άσκησης και αύξησαν την οξυγόνωση των μυών σε προπονημένους αθλητές.

Ενώ αυτές οι μελέτες παρέχουν κάποια στοιχεία για την αποτελεσματικότητα των πράσινων σκονών, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέγετε προϊόντα υψηλής ποιότητας που υποβάλλονται σε αυστηρές δοκιμές και περιέχουν ελάχιστα πρόσθετα ή πληρωτικά για να εξασφαλίσετε τα μέγιστα οφέλη.

Ο όρος «υπερτροφή» έχει γίνει τσιτάτο στη βιομηχανία υγείας και ευεξίας, που χρησιμοποιείται συχνά για να περιγράψει τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, δεν υπάρχει επίσημος επιστημονικός ορισμός του τι συνιστά υπερτροφή. Είναι περισσότερο όρος μάρκετινγκ παρά επιστημονική ταξινόμηση.

Οι υπερτροφές είναι συνήθως πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και άλλες ευεργετικές ενώσεις. Πιστεύεται ότι προάγουν τη συνολική υγεία, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Αν και δεν υπάρχει οριστικός κατάλογος υπερτροφών, ορισμένα κοινώς αναγνωρισμένα παραδείγματα περιλαμβάνουν τα μούρα, τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, τα λιπαρά ψάρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Η μαύρη πουτίγκα, ένα παραδοσιακό βρετανικό λουκάνικο αίματος που παρασκευάζεται από χοιρινό λίπος, πλιγούρι βρώμης και αίμα, έχει πρόσφατα κερδίσει την προσοχή ως πιθανή υπερτροφή. Αυτό μπορεί να αποτελεί έκπληξη, λαμβάνοντας υπόψη τα αντισυμβατικά συστατικά του. Ωστόσο, η μαύρη πουτίγκα έχει κάποια θρεπτική αξία.

Η μαύρη πουτίγκα είναι μια καλή πηγή σιδήρου, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα και την πρόληψη της αναιμίας. Περιέχει επίσης πρωτεΐνες και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η μαύρη πουτίγκα είναι υψηλή σε λιπαρά και θερμίδες, επομένως θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Ενώ η μαύρη πουτίγκα μπορεί να έχει κάποια θρεπτικά οφέλη, δεν θεωρείται υπερτροφή με την παραδοσιακή έννοια. Δεν έχει την αφθονία των αντιοξειδωτικών και άλλων ευεργετικών ενώσεων που βρίσκονται σε πολλές άλλες υπερτροφές.

Το παντζάρι, με το ζωηρό κόκκινο χρώμα και τη γήινη γεύση του, έχει κερδίσει δημοτικότητα για τα πιθανά οφέλη για την υγεία. Πλούσιο σε νιτρικά άλατα, βιταμίνες και μέταλλα, τα παντζάρια πιστεύεται ότι βελτιώνουν την απόδοση στην άσκηση, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα σχετικά με τα οφέλη του παντζαριού. Για παράδειγμα, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Applied Physiology διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση χυμού παντζαριού βελτίωσε την αντοχή και μείωσε το κόστος οξυγόνου της άσκησης. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι η κατανάλωση χυμού παντζαριών οδήγησε σε σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Ενώ το παντζάρι προσφέρει πιθανά οφέλη για την υγεία, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να καταναλώνεται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Δεν είναι μια μαγική θεραπεία για όλα, αλλά μάλλον μια θρεπτική τροφή που μπορεί να συμβάλει στη συνολική ευεξία.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, δεν υπάρχει επίσημη λίστα με υπερτροφές. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που αναγνωρίζονται κοινώς για τα εξαιρετικά οφέλη τους για την υγεία. Ακολουθούν επτά παραδείγματα τροφών που συχνά αναφέρονται ως υπερτροφές:

• Μούρα: Τα βατόμουρα, οι φράουλες και τα σμέουρα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, που μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από χρόνιες ασθένειες.
• Σκούρα φυλλώδη πράσινα: Το σπανάκι, το λάχανο και το ελβετικό σέσκουλο είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Κ, καθώς και σε μέταλλα όπως σίδηρο και ασβέστιο.
• Ξηροί καρποί και σπόροι: Τα αμύγδαλα, τα καρύδια, οι σπόροι chia και ο λιναρόσπορος είναι εξαιρετικές πηγές υγιεινών λιπών, πρωτεϊνών και βασικών θρεπτικών συστατικών.
• Λιπαρά ψάρια: Ο σολομός, το σκουμπρί και οι σαρδέλες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Δημητριακά ολικής αλέσεως: Η κινόα, το καστανό ρύζι και η βρώμη είναι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες που παρέχουν σταθερή ενέργεια και υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.
• Όσπρια: Τα φασόλια, οι φακές και τα ρεβίθια είναι γεμάτα με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, καθιστώντας τα μια θρεπτική προσθήκη σε κάθε δίαιτα.
• Κουρκουμάς: Αυτό το ζωηρό κίτρινο μπαχαρικό περιέχει μια ένωση που ονομάζεται κουρκουμίνη, η οποία έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.