Αντιοξειδωτική (ORAC) Αξία Διάφορων Μουρουνελαίων

Οι ερευνητές του USDA έχουν αναπτύξει α νέα εργαστηριακή εξέταση για τη μέτρηση της ικανότητας απορρόφησης ριζών οξυγόνου διαφορετικών τροφίμων και φυσικών ουσιών. Γνωστή ως κλίμακα ORAC, είναι μια από τις πιο ευαίσθητες και αξιόπιστες μεθόδους για τη μέτρηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας.

Το ORAC, συντομογραφία του Oxygen Radical Absorbance Capacity, είναι μια ανάλυση δοκιμαστικού σωλήνα που μετρά τη συνολική αντιοξειδωτική ισχύ των τροφίμων και άλλων χημικών ουσιών.

Σύγκριση τιμών ORAC για έναν αριθμό ειδών διατροφής, που προετοιμάστηκε από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και δημοσιεύτηκε τον Νοέμβριο του 2007. 

Όλες οι μετρήσεις αντιοξειδωτικής ικανότητας για τις τιμές ORAC αναφέρονται σε mol Trolox Equivalents ανά 100 γραμμάρια (molTE/100 g).

         Food orac score

 *Δεν προέρχεται από δεδομένα δοκιμής USDA. Τα δεδομένα δοκιμής παρακάτω για το GP Fermented CLO αναφέρονται σε μΜ TE/g και μετατρέπονται σε μΜ ΤΕ ανά 100 g στον παραπάνω πίνακα 

Η παρακάτω μελέτη διεξήχθη από την Dr. Vicki Schlegel Ph.D, Αναλυτική Επόπτη Εργαστηρίου, Αναπληρωτής Καθηγητής Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων Πανεπιστήμιο της Νεμπράσκα - Λίνκολν

Οι ιδιαίτερα υψηλές αντιοξειδωτικές τιμές ORAC που βρέθηκαν στα δείγματα GPP είναι φυσικές, από τη θάλασσα και τη διαδικασία ζύμωσης. Οι άλλες τέσσερις μάρκες προσθέτουν ένα αντιοξειδωτικό συντηρητικό ως μέρος του μείγματος προϊόντος και μπορεί να είναι μέρος των αντίστοιχων τιμών τους.

  Δείγματα Cod Liver Oil orac score

Όλες οι μετρήσεις αντιοξειδωτικής ικανότητας και εκφράζονται ως μΜ ισοδύναμο Trolox (TE) ανά 1 γραμμάριο (μΜ TE/g).

Καλή χρονιά από όλους μας εδώ στο Oceans Alive Health!

💊 Μείνετε ενημερωμένοι με όλες τις προσφορές μας για βιταμίνες και συμπληρώματα από εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο ή απλώς αναγράψτε τη διεύθυνση email σας στο παρακάτω υποσέλιδο!