Τι είναι Concentrated Butter Oil ;
Ο Δρ Weston A. Price εισήγαγε τα οφέλη του συμπυκνωμένου (υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες) ελαίου βουτύρου στο βιβλίο-ορόσημό του, Διατροφή και Φυσικός Εκφυλισμός, που δημοσιεύθηκε το 1939. Ο Δρ Πράις περιέγραψε μια διαδικασία «φυγοκέντρησης» βουτύρου υψηλής ποιότητας για να ληφθεί ένα concentrated butter oil . Ανακάλυψε ότι αυτό το ειδικό, concentrated butter oil παρείχε λιποδιαλυτούς «ενεργοποιητές» που βελτίωσαν σημαντικά την απορρόφηση μετάλλων στα πολλά άτομα με έλλειψη μετάλλων που συνάντησε. Οι ενεργοποιητές ήταν πιο διαδεδομένοι όταν το βούτυρο προήλθε από αγελάδες που βόσκουν σε γρασίδι που αναπτύσσεται γρήγορα.
Ο ρόλος της διατροφής στην υγεία των δοντιών
Τεράστιοι αριθμοί ανθρώπων σε όλο τον κόσμο επηρεάζονται από την τερηδόνα που εμφανίζεται σε πολύ νεαρή ηλικία, σηματοδοτώντας μια ύπουλη, εκφυλιστική διαδικασία που κοστίζει 100 δισεκατομμύρια λίρες για να προσπαθήσει να διορθώσει. Ωστόσο, ιστορικά στοιχεία δείχνουν ότι η βιταμίνη D από μόνη της μπορεί να μειώσει την τερηδόνα κατά 47%-54%.
Αλλά ένας συνδυασμός cod liver oil (πλούσιου σε βιταμίνη Α και D) με βούτυρο από αγελάδες που βόσκουν σε ταχέως αναπτυσσόμενο γρασίδι, με θρεπτικά συστατικά, μπορεί να μειώσει το ποσοστό των κοιλοτήτων έως και 90%!
Ποσοστά δοντιών που προσβάλλονται από τερηδόνα σε αυτόχθονες και εκσυγχρονισμένες ομάδες
| Ομάδα | Αυτόχθονη Διατροφή | Σύγχρονη Διατροφή |
| Ελβετός | 4.60 | 29.8 |
| Γαελικοί | 1.20 | 30.0 |
| Εσκιμώοι | 0.09 | 13.0 |
| Βόρειοι Ινδιάνοι | 0.16 | 21.5 |
| Ινδιάνοι Seminole | 4.00 | 40.0 |
| Μελανήσιοι | 0.38 | 29.0 |
| Πολυνήσιοι | 0.32 | 21.9 |
Ο ενεργοποιητής X - ή X-Factor - είναι η βιταμίνη Κ2
Ο Δρ Weston Price περιέγραψε «έναν νέο ενεργοποιητή που μοιάζει με βιταμίνες» που έπαιξε σημαντικό ρόλο στη χρήση των μετάλλων, την προστασία από την τερηδόνα, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, την αναπαραγωγή, την προστασία από καρδιακές παθήσεις και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Χρησιμοποιώντας μια χημική δοκιμή, προσδιόρισε ότι αυτή η ένωση—την οποία ονόμασε Ενεργοποιητής X— εμφανίστηκε στο λίπος βουτύρου, τα όργανα και το λίπος ζώων που κατανάλωναν ταχέως αναπτυσσόμενο πράσινο γρασίδικαι επίσης σε ορισμένα θαλασσινά, όπως τα αυγά ψαριών.
Ο Δρ Πράις πέθανε πριν γίνει γνωστή η έρευνα Ρώσων επιστημόνων στη Δύση. Αυτοί οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν το ίδιο χημικό τεστ για να μετρήσουν μια ένωση παρόμοια με τη βιταμίνη Κ. Αυτή η ένωση έγινε γνωστή ως βιταμίνη Κ2 και παράγεται από ζωικούς ιστούς, συμπεριλαμβανομένων των μαστικών αδένων, από βιταμίνη Κ1.
Ένας αυξανόμενος όγκος δημοσιευμένων ερευνών επιβεβαιώνει τις ανακαλύψεις του Δρ Πράις: ότι η βιταμίνη Κ2 είναι σημαντικό για τη χρήση των μετάλλων, προστατεύει από την τερηδόνα, υποστηρίζει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, εμπλέκεται στη φυσιολογική αναπαραγωγή, προστατεύει από την ασβεστοποίηση των αρτηριών που οδηγεί σε καρδιακές παθήσεις και είναι κύριο συστατικό του εγκεφάλου.
Φυσική Παραγωγή Βιταμίνης Κ2
Όταν τα ζώα καταναλώνουν βιταμίνη Κ1 , οι ιστοί τους μετατρέπουν μέρος του σε βιταμίνη Κ2, το οποίο εκπληρώνει μια σειρά από φυσιολογικές λειτουργίες στο ζώο που μόλις τώρα αρχίζουμε να καταλαβαίνουμε. Η ικανότητα να πραγματοποιηθεί αυτή η μετατροπή ποικίλλει ευρέως όχι μόνο μεταξύ των ειδών αλλά ακόμη και μεταξύ των στελεχών των εργαστηριακών αρουραίων και δεν έχει προσδιοριστεί στους ανθρώπους. Οι μαστικοί αδένες φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικοί στην πραγματοποίηση αυτής της μετατροπής, πιθανώς επειδή η βιταμίνη Κ2 είναι απαραίτητο για τα βρέφη που μεγαλώνουν.
Ως εκ τούτου, η ποσότητα του X-Factor που παράγεται σε ολόκληρα τρόφιμα είναι πολύ διαφορετική, καθιστώντας σημαντική τη σωστή πηγή του από πηγές υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ2.
Παραδοσιακές Διατροφές
Οι φωτογραφίες του Δρ. Weston Price απεικονίζουν τη διαφορά στη δομή του προσώπου μεταξύ εκείνων που ακολουθούσαν γηγενείς δίαιτες και εκείνων των οποίων οι γονείς είχαν υιοθετήσει τις «πολιτισμένες» δίαιτες των αποβιωμένων επεξεργασμένων τροφίμων.
Οι ανακαλύψεις και τα συμπεράσματα του Δρ Πράις παρουσιάζονται στον κλασικό του τόμο Διατροφή και Φυσικός Εκφυλισμός. Το βιβλίο περιέχει εντυπωσιακές φωτογραφίες όμορφων, υγιών ιθαγενών και απεικονίζει τη σωματική εκφύλιση που συμβαίνει όταν οι άνθρωποι εγκαταλείπουν τις θρεπτικές, παραδοσιακές δίαιτες υπέρ των σύγχρονων εύκολων φαγητών.
